Fromagerie artisanale spécialisée dans la fabrication du Gruyère AOP
et de produits laitiers de qualité.
LA FROMAGERIE
Depuis le 1er janvier 2025, Loïc Hautier a repris la fromagerie de L’Isle, accompagné de sa famille et de ses trois collaborateurs.
Tous travaillaient déjà depuis plusieurs années aux côtés de M. Bessard, l’ancien fromager, qui a pris une retraite bien méritée à la fin 2024. Cette continuité garantit un savoir-faire traditionnel transmis et respecté.
Chaque jour, notre équipe transforme avec passion le lait frais de douze producteurs locaux en Gruyère AOP, le fromage emblématique de notre fromagerie. En complément, nous fabriquons également sur place un mélange maison pour fondue, du sérac, ainsi que de la crème double – des produits laitiers suisses appréciés pour leur authenticité et leur goût.
le Magasin
Notre magasin de la fromagerie est ouvert tous les jours en fin d’après-midi, de 17h à 19h.
Vous y trouverez l’ensemble de nos produits artisanaux ainsi qu’un assortiment de fromages de la région et d’ailleurs vendus à la coupe.
Nous proposons également une sélection de produits du terroir: spécialités locales, produits fermiers, douceurs artisanales. De quoi ravir les amateurs de bons produits et soutenir l’économie régionale.
Les producteurs
Nos 12 producteurs travaillent dans le respect des normes suisses strictes et du cahier des charges du gruyère AOP.
Cette exigence garantit un lait de très haute qualité, base indispensable pour la fabrication d’un fromage d’exception.
Le lait est collecté deux fois par jour, juste après la traite, et transporté frais à la fromagerie pour y être transformé sans attendre.
Services complémentaires
La Fromagerie de L’Isle met à disposition le matériel pour fondue et raclette lorsque le fromage est acheté sur place.
Raclette
prêt d’un four pour demi-meules (électrique) ou d’un grand four permettant de servir jusqu’à 150 personnes, idéal pour vos manifestations.
Fondue
Nous proposons également, sur demande, le pain, le vin, ainsi que les meringues et la crème double pour un dessert typiquement local.
plateaux de fromages et apéritifs
compositions personnalisées pour vos apéritifs, repas ou événements, à réserver par téléphone au moins 4 jours à l’avance.
Réservations uniquement par téléphone.
